Paul Gherasim a studiat desenul cu pictorul Nicolae Dărăscu, iar pictura cu Jean Alexandru Steriade, la Academia de Arte Frumoase din Bucureşti, între 1943‑1947. Începând din anul 1946, lucrările sale au fost nelipsite de la principalele expoziţii oficiale. Prima expoziţie personală a avut loc în 1965, la Galeria Galateea din Bucureşti. Din acest moment, lucrările sale au fost pe simezele tuturor manifestărilor organizate de muzeele şi galeriile de artă din ţară şi din străinătate.
În anul 1985, Paul Gherasim a înfiinţat grupul „Prolog”, alături de nume, precum Horia Paştina, Mihai Sârbulescu, Cristian Paraschiv şi Constantin Flondor. Alături de membrii fondatori ai grupului „Prolog”, Paul Gherasim a organizat numeroase expoziţii, dintre care amintim pe cele de la: galeria „Căminul Artei” din Bucureşti (1985, 1986, 1987, 1989 şi 1990); galeria „Artexpo” din Bucureşti (1991); galeria „Catacomba” din Bucureşti (1992 şi 1996); galeria „Arte Fiera” din Bologna (1994); palatul „Correr” din Veneţia (1994); Muzeul de Artă din Timişoara (1994); oraşul Limasol, din Cipru (1995); Galeria „28” din Timişoara (1996, 1999 şi 2002); sala „Ludovic” din Bucureşti (2000); „Anticariat Curtea Veche” din Bucureşti (2001 şi 2004). De asemenea, a expus la Muzeul de Artă din Arad (2004), la Muzeul de Artă din Alba Iulia (2006); la galeria “Anticariat Curtea Veche” din Bucureşti (2010), la galeria „Zikkurat” din Budapesta (2010).
Pictorul Paul Gherasim a fost distins cu numeroase premii: premiul al doilea al „Salonului de Primăvară” pentru Pictură (1946); premiul pentru Pictură al Uniunii Artiştilor Plastici (1961); premiul revistei „Arta” (1972); Marele Premiu al Uniunii Artiştilor Plastici (1979); premiul „Ion Andreescu” al Academiei Române (1995); premiul revistei „Cuvântul” (2006). În 2001, a primit ordinul „Steaua României” în grad de Comandor, iar în 2002, i‑a fost acordată, de către Patriarhia Română, distincţia „Crucea Patriarhală”.
A semnat lucrări, precum: „Logosul”, „Octogonul”, „Bolta”, „Însemnarea”,unde pictorul Paul Gherasim, aflat „pe urmele Sfântului Apostol Andrei”,surprinde „străvezimea frumuseţii lui Dumnezeu”, redând în nuanţe de lumină un Iisus Hristos spiritualizat, după modelul icoanelor bizantine.
Recent a publicat Albumul de fotografie „Urma Sfântului Apostol Andrei’’, o lucrare apărută în 2016, la Editura „Doxologia”. Sunt în curs de editare alte două volume ale pictorului Paul Gherasim: „Ştergerea urmelor’’ şi „Biserica lui Hristos’’.
„Om de treabă, Ţăranul” este titlul volumului, lansat în 26 iulie 2016, la Muzeul Naţional al Ţăranului Român, semnat de Paul Gherasim şi Marius Pandele, cu doar câteva zile înainte ca Dumnezeu să‑l cheme la El.